장건강3 보리의 영양, 효과, 주의점, 먹는 법 보릿고개는 옛말, 건강 곡물 보리, 제대로 알고 먹자.봄이면 쌀이 다 떨어져 보리로 끼니를 잇던 시절, '보릿고개'라는 말이 있었습니다. 그 시절 질리도록 먹었다는 어른들의 기억 속에서 보리는 오랫동안 '가난의 음식'으로 여겨졌죠. 그런데 지금, 보리는 완전히 다른 이름을 얻었습니다. 당뇨·고혈압·고지혈증 시대를 살아가는 현대인에게 주목받는 건강 곡물, 바로 '슈퍼곡물'입니다. 보리, 얼마나 영양가 있을까요?보리의 주요 성분은 탄수화물 75%, 단백질 10%, 지방 0.5%이며, 섬유질·비타민·무기질 등도 풍부하게 포함되어 있습니다. 건강식으로 유명한 귀리와 비교해도 섬유질은 더 많고 단백질은 2배 더 많으면서 열량은 절반 수준입니다. 비타민 B1, B2, 나이아신, 엽산, 칼슘, 철분 등이 쌀에 비해.. 2026. 4. 9. 과민성대장증후군(IBS)의 원인, 증상, 진단, 치료방법 과민성대장증후군이란? 밥을 먹고 나면 어김없이 화장실로 달려가거나, 중요한 시험이나 발표 앞에서 배가 뒤틀리는 경험, 한 번쯤 있으시죠? 이런 증상이 만성적으로 반복된다면 **과민성대장증후군(IBS, Irritable Bowel Syndrome)**을 의심해볼 필요가 있습니다.과민성대장증후군은 대장 내시경이나 영상 검사 등에서 확인되는 특정 기질적 질환 없이, 복통·복부 팽만감과 같은 소화기 증상과 함께 설사나 변비 등 배변 습관의 변화가 만성적으로 반복되는 대표적인 기능성 위장장애입니다. 전 세계 인구의 약 5~10%가 겪는 것으로 추정되며, 특히 젊은 층과 중년층, 그리고 남성보다 여성에게서 더 흔하게 나타납니다. 소화기 증상을 주소로 병원을 방문하는 환자의 28%가 과민성 장증후군으로 진단될 만큼 .. 2026. 4. 8. 흰콩의 성분, 효능, 먹는 방법, 주의점 마트에 가면 백태, 메주콩, 노란콩, 대두, 흰콩이라는 이름들을 보셨지요?. 사실 이것들은 모두 같은 콩입니다. 정식 명칭은 ‘대두(大豆, Soybean)’이고, 겉껍질이 노랗고 흰빛을 띤다고 해서 흰콩 또는 백태라고 부릅니다. 메주를 만드는 원료로 오래 쓰여왔기 때문에 메주콩이라는 이름도 따라붙었고요. 한반도의 가장 오래된 친구, 흰콩의 역사콩의 원산지는 동북아시아, 그중에서도 한반도가 중심이며, 역사는 청동기 시대로 거슬러 올라가는 것으로 추정됩니다. 그러니까 흰콩은 수천 년 동안 우리 밥상을 지켜온 진짜 토종 식재료인 셈입니다.대두를 뜻하는 영어 단어 soybean은 간장을 뜻하는 일본어 ‘쇼유’에서 유래했는데, 규슈 지역 방언으로 ‘소이’라 불리던 것이 네덜란드를 통해 유럽으로 퍼져나간 것입니.. 2026. 3. 29. 이전 1 다음
