슈퍼곡물1 보리의 영양, 효과, 주의점, 먹는 법 보릿고개는 옛말, 건강 곡물 보리, 제대로 알고 먹자.봄이면 쌀이 다 떨어져 보리로 끼니를 잇던 시절, '보릿고개'라는 말이 있었습니다. 그 시절 질리도록 먹었다는 어른들의 기억 속에서 보리는 오랫동안 '가난의 음식'으로 여겨졌죠. 그런데 지금, 보리는 완전히 다른 이름을 얻었습니다. 당뇨·고혈압·고지혈증 시대를 살아가는 현대인에게 주목받는 건강 곡물, 바로 '슈퍼곡물'입니다. 보리, 얼마나 영양가 있을까요?보리의 주요 성분은 탄수화물 75%, 단백질 10%, 지방 0.5%이며, 섬유질·비타민·무기질 등도 풍부하게 포함되어 있습니다. 건강식으로 유명한 귀리와 비교해도 섬유질은 더 많고 단백질은 2배 더 많으면서 열량은 절반 수준입니다. 비타민 B1, B2, 나이아신, 엽산, 칼슘, 철분 등이 쌀에 비해.. 2026. 4. 9. 이전 1 다음
